Desde La Habana Periodistas independientes desde La Habana
Al igual que en la mayoría de los negocios boyantes en Cuba, los propietarios de Leyenda Habana, elegante paladar de El Cerro rodeada de cuarterías, son blancos. Dos millas al este de Leyenda Habana, en el distrito pobre y mayoritariamente negro de San Leopoldo, el restaurante La Guarida, ícono de la gastronomía privada y donde han cenado congresistas estadounidenses y la Reina de España, el dueño también es blanco. Y si no lo han cambiado, el cocinero era de la raza negra. Les invito a visitar bares de glamour como El Encuentro, en Línea esquina L, Vedado; Shangrilá, en el ...
Leer más »Pocos negros y mestizos en los negocios habaneros
